Il cibo
Lungo gli intinerari dell'entroterra collinare di Bardolino, percorribili anche in bicicletta, è possibile fermarsi in piccole e accoglienti osterie di campagna, agriturismi, per degustare il Bardolino ed i piatti tipici della tradizione gardesana.
Il vino Bardolino
La zona in cui viene prodotto il Bardolino Classico DOC è un territorio collinare che si affaccia sul Garda ricoperto di vigneti e olivi e che comprende diversi comuni oltre, naturalmente, a quello di Bardolino. Su questi terreni morenici agisce un clima particolarmente mite che permette ai vitigni di dare quelle eccellenti uve eccellenti (la corvina, la molinara, la rondinella, la negrara) che fin dai tempi antichi sono alla base del Bardolino. Il Bardolino tipico è un vino rosso da pasto, di colore rosso rubino chiaro tendente al cerasuolo, con un delicato profumo e dal sapore asciutto, sempre sapido, un po' sottile di corpo, leggermente frizzante, di moderata gradazione alcolica (gradi 10.5). Si beve nel corso dell'annata di produzione. Tra i diversi tipi di vino Bardolino vi sono: Bardolino DOC Classico, ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti dalla zona classica più antica; Bardolino DOC Superiore, invecchiato un anno; Bardolino DOC Chiaretto, di colore rosa e ottenuto dalla vinificazione parzialmente in bianco delle uve del Bardolino; Bardolino Novello DOC, primo della sua tipologia a ottenere il marchio DOC. Il Bardolino accompagna i piatti tipici della gastronomia locale, come il "risotto con la tinca", i "bigoli in salsa", "polenta e osei", le carni bianche e rosse. Il Chiaretto, particolarmente piacevole come aperitivo, accompagna risotti, le carni bianche, i salumi e il pesce che, naturalmente, è il piatto più importante del Lago di Garda.
Lungo gli intinerari dell'entroterra collinare di Bardolino, percorribili anche in bicicletta, è possibile fermarsi in piccole e accoglienti osterie di campagna, agriturismi, per degustare il Bardolino ed i piatti tipici della tradizione gardesana.
Il vino Bardolino
La zona in cui viene prodotto il Bardolino Classico DOC è un territorio collinare che si affaccia sul Garda ricoperto di vigneti e olivi e che comprende diversi comuni oltre, naturalmente, a quello di Bardolino. Su questi terreni morenici agisce un clima particolarmente mite che permette ai vitigni di dare quelle eccellenti uve eccellenti (la corvina, la molinara, la rondinella, la negrara) che fin dai tempi antichi sono alla base del Bardolino. Il Bardolino tipico è un vino rosso da pasto, di colore rosso rubino chiaro tendente al cerasuolo, con un delicato profumo e dal sapore asciutto, sempre sapido, un po' sottile di corpo, leggermente frizzante, di moderata gradazione alcolica (gradi 10.5). Si beve nel corso dell'annata di produzione. Tra i diversi tipi di vino Bardolino vi sono: Bardolino DOC Classico, ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti dalla zona classica più antica; Bardolino DOC Superiore, invecchiato un anno; Bardolino DOC Chiaretto, di colore rosa e ottenuto dalla vinificazione parzialmente in bianco delle uve del Bardolino; Bardolino Novello DOC, primo della sua tipologia a ottenere il marchio DOC. Il Bardolino accompagna i piatti tipici della gastronomia locale, come il "risotto con la tinca", i "bigoli in salsa", "polenta e osei", le carni bianche e rosse. Il Chiaretto, particolarmente piacevole come aperitivo, accompagna risotti, le carni bianche, i salumi e il pesce che, naturalmente, è il piatto più importante del Lago di Garda.
